汉堡店 设备去哪买啊 比如 烤包机 可乐机 裹粉台 保温柜 等等 懂行的 请指点

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享烤包机设置的宠物知识，其中也会对汉堡店 设备去哪买啊 比如 烤包机 可乐机 裹粉台 保温柜 等等 懂行的 请指点进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

汉堡店 设备去哪买啊 比如 烤包机 可乐机 裹粉台 保温柜 等等 懂行的 请指点

这个主要是配料成分的比例 根据我的经验 用45%生粉30%的水 25%面粉 的比例最好 做法 先把面粉和生粉参合到一起 把鸡翅倒入进行裹粉程序(要用力 尽量把粉裹紧) 然后放到水里过一下(在水里放一下马上取出来) 接着进行第二遍裹粉 让粉都沾到 湿的鸡翅上 裹紧后就可以炸了 我说的就是炸鸡翅或鸡腿 我在麦当劳做过 里面的捏鸡翅或鸡腿就是用生粉 裹一下 放水里过一下 然后再裹一下 ，炸的时候放在230多度的油温的油里炸6分钟 ~~ 吉时粉4元左右.脆炸粉4元左右.鸡蛋.面包糠五元左右实再没有.用淀粉加鸡蛋也行.最后占面包糠，太**，辣椒粉

烤出松软的面包 烤箱温度是多少 烤多长时间

面包的松软程度与面团的发酵有关，与烤箱的温度和烤面包的时间没有多大的关系。如果面团发酵的比较好，那么在烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间即可，这样烤出的面包就会特别松软。 扩展资料： 面包的制作基本为三种： 一、中种法：分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。 二、夜种法：中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。 三、直接法：直接进行一次搅拌的方法。 市场大部分采取“直接法”工艺流程如下：　 （1）面团的搅拌：面团的搅拌主要是面粉等干性物质得到完全的水化，加速面筋的形成的过程。 有四个阶段： ①水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团，整个面团不成型，无弹性，面团粗糙。 ②成团阶段（又称面团卷起阶段）面团中的面筋开邕形成，面粉中的蛋白质充分的吸水膨胀。由于面盘的形成，已形成面团，这时面包已不再粘连搅拌缸的缸壁，用手触摸面团时仍然会粘手，没有弹性，且延伸性也不好。 ③面粉充分形成阶段（也叫面筋扩展阶段） 随着继续搅拌，面团逐渐变软，面团表面逐渐干燥而有弹性，且表面有光泽，有延伸性，但面团用手拉时易断。 ④面团搅拌成熟阶段（又叫面筋完成阶段） 这时面团很快变得柔软，不易粘手，有良好的延展性和弹性。表面干燥而有光泽，用手拉面团能拉成薄片且拉破的口边整齐（不显锯齿状）。 （2）基础醒发：面包整个工艺中最重要的一环，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分**（面团在搅拌时其实也是一个充氧的过程）。面团的延伸性更好，面团的发酵是一个复杂的生化反应过程，糖类物质被分解转化，所转化的葡萄糖和果糖与蛋白质会发生美拉德反应而产生麦香味。基础发酵对面包的作用很大，如对面包的保鲜期、口感、柔软度和形状等，都会产生很大影响。基础醒发的理想温度为27℃，相对湿度为75%，时间最少30分钟以上。 （3）分割：就是通过称量把大面团分割成所需要重量的小面团。 （4）滚圆（搓圆）：分割后的面团不能立即成型，必须要搓圆，通过搓圆使面团外表形成一层光滑表皮。利于保留新的气体，而使面团膨胀。光滑的表皮还有利于以后在成型时面团的表面不会被粘连，使成品的面包表皮光滑，内部组织也会较均匀。搓圆时尽可能不用面粉，以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀。 （5）中间醒发：指通过搓圆后的面团到盛开之间的这段时间，一般在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态，看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求，中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体，恢复面团的柔软性和延伸性，便于成型。中间醒发可以在室内进行，也可在暖房进行。如在室内进行要注意不要让面团表面结皮，如果在暖房里进行也要防止醒发箱湿度太大，而使面团表面发粘，中间醒发的相对湿度是70%~75%，温度为27~29℃。 （6）成型：也叫整形，把经过中间醒发后的面团做在产品要求的形状。一般主食面包的整形比较简单，有整形机就方便了。用手工操作，通过二次擀开卷起后放入模具压实就行，花色面包的成型就比较复杂，这里就不述说了。 （7）最后醒发：把成型好的面团放入暖房，使面团中的酵母重新产生气体使面团体积增大，最后醒发的温度为35~38℃。相对湿度是为80~85%，如果温度过高面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，会引起内部组织不好。过高的温度还会使面团的表皮的水分蒸发过多，过快面是造成表面结皮，成品表皮会很厚。温度如超过40℃，还会使面包产生酸味，只是因为*酸最佳的繁殖温度是40~45℃，如果在这温度下醒发，*酸菌会迅速殖而使面包变酸。温度过低则醒发过慢，时间较长，还会便产品扁平。醒发时要注意，不要使面包的醒发过度，醒发过度的面包内部组织粗糙，形状不饱满等，其实面包的烘烤：体积并不是越大越好。一般醒发到成品体积的80~90%。有些产品醒发到70%就可以。 （8）烘烤：把面团变成成品的一个过程，整个过程很复杂。在这个过程 中，生物活动被制止；微生物和酶被破坏，淀粉充分的糊化；同时糖类物质及蛋白质发生美拉反德反应而产品香味及色泽。面包烘烤综合了物理，生物化学，微生物学反应的变化，是个相当复杂的过程。 （9）面包的**和包装：面包**不可少，因为面包刚出炉时表皮干脆而内心柔软，还要让其在常温下自然散热。如果用电风扇直接的吹，会使面包表皮的温度急速下降，面内部的水分不能自然排出，水分就会回流而使底部含水量不定期度，最终会使面包粘牙及保质期变短（底部发霉）。当面包充分**后就要及时进行包装。一是为了卫生避免在运输、储存和销售过程中受到污染；二是可防止面包的水分过分损失，防止面包老化，使面包保鲜期延长。三是美观漂亮的包装也能增加消费者的食欲。 （10）制作过程：搅拌→发酵→分割→滚圆→中间醒发→整形→醒发→烘烤→**→包装。 参考资料：面包_百度百科

开一家汉堡奶茶店需要办点什么手续？

办理个体户营业执照
1.需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书)
2.***复印2张 ，一寸照片5张.
3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照。
4.再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。
5.拿到税务登记证后申请**，**申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具**的金额每月按税率缴税
6.整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，这个各地不同的

还要去卫生部门办卫生许可证

从业人员要有健康证

我烤出的面包组织结构发粘为什么

　　面粉发酵的原因，可能是因为你发面的时间不够，或者酵母的量太少。
　　一、揉面
　　用一般甜面包的配比来做例子吧，因为这个方子可以做很多变化，只要加不同的馅料，就是不同口味的面包。
　　高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙克，干酵母6克（需按照不同酵母和面粉的牌子做少许调整），全蛋30克，水85克，汤种84克，无盐发酵奶油22克 。
　　1.混合除了酵母之外的所有干性材料。
　　2.加入蛋液和汤种，稍微搅拌使面结团。
　　3.把酵母完全溶于水里，加入面团。
　　4.揉面团。这一步的重点在不断折叠、挤压面团，直至面团筋性出现，不再有颗粒感。
　　5.分次加入黄油，继续摔打揉面。目标是扩展阶段：拽下一小块面团，可以拉开稍稍透明的薄膜，并且破洞为锯齿状。没有加入黄油前的面团非常粘手，属于正常情况，不要多加面粉。黄油一定要分次加入，每次都要揉匀了再加。等面团有了油份会慢慢变得很光滑，不再粘手。
　　二、基本发酵
　　1.把面团收成一个光滑的球状。这步只要把面团放在桌上，用双手围着在桌上绕圈，并同时往面团底部使力，就能收成一个很漂亮的球球了。
　　2.找一个大碗，往里面抹一层油，薄薄的就可以了，以免面团发酵后不好拿出来。
　　3.盖上盖子或用保鲜膜封口。
　　4.找一个条件尽量达到温度28度，湿度75度的环境让面团发酵至2倍大。大约需要45分钟。可以把烤箱或微波炉开30秒，关掉，伸手感觉稍稍温暖就可以了。如果室温已达28度，要放杯水以增加湿度。
　　三、分割松弛
　　把面团取出，按需要的分量切割。切割的时候要一刀完毕，不可以贴贴补补，所以要尽量切得一样大。分好后把每小份面团滚圆。同样是放在桌面上，双手围着，指尖边向球底方向用力边旋转收紧。然后铺上保鲜膜松弛10分钟。
　　四、整形
　　整形前一定要排气！这一步就是把松弛过的小面团拍扁，把气体排出。然后就可以按照要求进行整形了。面包整形的方法有很多，比如辫子面包，花形面包等等等等，也可以自己发挥想象力。
　　五、最后发酵
　　最后发酵的条件为温度38度，湿度85度，面团同样要再发成2倍大。可用一大碗装满开水，还不到35度，不过也可以了。时间大概在30到45分钟。最后发酵完成后就可以预热烤箱了（按不同的烤箱预热15-25分钟不定）。在面团表面刷上一层全蛋液，随喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等，即可入炉烘烤。
　　六、烘烤
　　一般是180度上下火，放下层烤15-22分钟，但不同的面包会有不同的要求，不同的烤箱温度也不是全一样。一烤好必须立刻取出面包，不可以利用烤箱余温烘烤。这样会造成面包的水分流失过多，口感大打折扣。等面包**到大概38度，用手摸着还有些暖暖的时候，就可以密封保存了。

开个汉堡店需要的**设备有哪些呢？整套大概多少钱？

首先开家汉堡店需要投资的几项：
房租，房租各地都有所不同，就算同一条街道，不同的位置，房租也是可能是相差甚远，所以房租是没有具体标准的。
装修，如果是自营，装修也是没有标准的，可多可少。比如你只是简单的贴个地砖，刷下墙漆，装几个灯，这种就花的非常少，如果您精装修，那花的就比较多了，几万甚至十几万都可以。所以说装修也是没有标准的。
工具设备，工具设备一般一万到两万多即可。原材料一般首批三四千左右。我们是过来人，帮助了几百人成功开店，其中有的机器设备刚开始只花了几千块钱，所有的都是从简开始的。当然名牌设备还是比较昂贵的。
我也是开的店铺，已经做了九年了，各方面都比较熟悉，如果需要可以聊聊，做法能提供。

开家炸鸡店需要买哪些设备？

1、炸炉 制作油炸食品的核心设备之一，有电燃气炉和电炸炉两类之分，市场上主要是电炸炉。小型电炸炉价格便宜，400-600之间即可购得。大型的油炸炉需要3500元左右。 2、腌制机 用于处理一些腌制食材，腌制机能够减少和控制腌制时间，提升腌制食品的口味。一般的商用腌制机需要1500元左右。 3、滤油车 滤油车用于通过滤油中的杂质和其他油水混合物，省油的同时延长油的使用寿命，保证炸鸡的口感和味道。滤油车价格在3500元左右。 4、陈列保温柜 陈列保温柜是炸鸡店用来放置食品和展示食品的地方，有保湿保温保质的作用，也是必须设备之一，小型的陈列保温柜价格在1000元左右。 5、裹粉台 裹粉台用于给食材裹粉以便进行油炸，裹粉台价格在600元左右。 6、烤箱 制作烤鸡腿、烤鸡翅等等食品的设备，不同品牌和规格的烤箱价格差别很大，商用烤箱的价格至少需要800元。 7、开水器 开水器可以方便用水，一般选用节能省电的产品，价格900元。 8、可乐机 可乐机是炸鸡店比较昂贵的设备之一，用来制作可乐和其他饮料，价格在10000元左右。 9、冰柜 炸鸡店的肉制品必须进行冷冻保鲜，冰柜要选择耐用的产品，价格在3000-4000元。 10、微波炉 用来加热食品，价格400元。 11、油烟机 炸鸡产品不会产生很多油烟，选择油烟机不用太贵，500元左右的廉价油烟机就够用了。 12、中心岛 中心岛用来放陈列保温柜和可乐机这类设备，可以根据需要进行定做，价格在3000元左右。 13、收银机 收银机方便营业员收银结账，自动结算和打印账单，不同的收银系统功能不同，一些收银机还能自动接外卖单，价格在1000元左右。

请问做汉堡要什么材料？怎么做？谢谢

奶茶炸鸡店铺如何装修

简约干净就好

麦当劳的牛肉汉堡怎么做？

开个小型汉堡店需要多少钱

开个小型汉堡店需要6万元左右。 汉堡店的主要投入包括租金、装修、人力、设备和原料。其中，租金成本的最低预算应该是3000-4000元，一般投资者要准备半年的租金费用，所以投入在2万左右。装修费用以500元每平米的简装计算，30平米的汉堡店，需要花费15000元。 汉堡店的主要设备包括烤包机、炸炉、腌制机、冰柜、可乐机、保温柜、烤箱、微波炉、制冰机、收银机、油烟机等。其中比较贵的腌制机2000元，可乐机8000元，其他设备在300-1000左右，整体算下来，最低投入在15000元左右。 人力成本除去投资者本人，至少还需要两个工人，最低4000元。原料包括面粉、沙拉、鸡肉、裹粉等，预计5000元。其他杂费2000元。最后总计一下，最低的投入费用，是6万元左右。 扩展资料： 从产品利润来看，汉堡产品的毛利润大概在60%左右，主要的配料为面粉、沙拉酱、油炸荤食、新鲜蔬菜等，除了调料的成本较高外，其他的食材成本都非常低廉。 而汉堡产品的售价为10-30元，即便是乡镇地区，销售模式会有所变动，会出现售价在5-10元之间的小型汉堡，但总的来看，每一位客人的消费单价也在20元左右，按照60%的毛利润计算，那么毛利润就在12元左右。 如果乡镇开汉堡店每天能够接待100位客人，那么每天的毛利润就是1200元，每个月的毛利润大概为36000元。 实际上，乡镇开汉堡店一般都是14个小时营业制度，如果经营状况良好，每天的销售额应该远远高于100单。因为很多行业，包括餐饮行业都有一个资源高度集中的现象。做得好的汉堡店，可能每天300-500单，而做不好的汉堡店，每天别说100单了，30-50单也很难。 所以投资者如果在乡镇开汉堡店加盟利润将是非常可观的，按照日均300单计算的话，每个月的毛利润将在10万元左右。